主料
2根黄瓜300g干贝
配料
适量油适量盐适量大葱适量鸡精适量十三香
制作步骤
1鲜干贝洗净备用
2黄瓜切片
3锅油热放入大葱、十三香煸炒
4炒出葱香味时,倒入扇贝柱进行翻炒
5扇贝柱炒至变色
6放入黄瓜片、盐再进行翻炒
干扇贝肉怎么炒好吃又简单的做法
原料
干扇贝200克,洋葱,青红椒,姜蒜,泡椒,郫县豆瓣,白胡椒粉,糖,盐各适量
做法
1,姜蒜切末,青红椒切斜段,洋葱切块。
2.锅中烧开水,加入料酒,再放入扇贝焯烫熟后捞出。
3.炒锅烧热,放适量油,爆香姜蒜末,下入青红椒和洋葱,调入盐炒至断生。
4.倒入焯过水的扇贝,加入料酒、郫县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖,翻炒均匀即可出锅。
干扇贝肉怎么炒好吃又简单的做法
原料
干扇贝(半小碗)、 黄瓜一根 、 胡萝卜(一小截)葱 、姜 、盐 、耗油适量
方法
1
把干扇贝放小碗加凉水泡发三小时,根据自己的口感喜欢有嚼头的时间再稍短,也可以头天晚上睡觉前泡上放冰箱冷藏,第二天拿出来用。
2
泡发后的扇贝干备用,准备一根黄瓜、一截胡萝卜
3
把黄瓜和胡萝卜切丁,适量的葱和姜切细。
4
锅中倒入玉米油(两小匙的量,多了会油腻),小火烧热,加葱姜爆锅。
5
加入沥干水的扇贝炒几下,加入胡萝卜丁,大火爆炒几下。
6
胡萝卜稍微断生后,加入黄瓜丁
7
翻炒几下,待黄瓜稍微变色,加盐(调味小勺三分之一量),加一小勺耗油,翻炒出锅。