材料：猪五花肉、干豆腐、油、盐、葱、姜、糖、八角、腐乳、老抽
做法：
1、
干豆腐切成条，猪五花肉洗净，切小块，焯水备用。
2、
锅中倒入少许油，放适量白糖小火烧到冒泡变色，下五花肉煸炒，上糖色，把肉里的油煸炒出来。
3、
烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒，倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，一个干辣椒，大火煮开后改小火慢炖。
4、
干豆腐切长条，打结，待锅中汤汁炖制一半后，放干豆腐结，加入少量盐，小火慢炖至汤汁收浓，即可出锅。