1、
主料：新鲜藕一截。
2、
辅料：白醋30克、白糖20克、凉开水适量。
3、
新鲜藕一截，去外皮，清洗干净。
4、
切成薄片后，先入凉水浸泡一下，以防氧化变黑。
5、
锅中水开后，倒入藕片，焯一分钟。
6、
捞出，凉水中过凉。
7、
藕片捞出，控水后入盘，将白醋、白糖、适量的凉开水混合后，倒在藕片上即可食用。