选购胶原蛋白，看水溶性：取10克胶原蛋白溶入50度左右的胶原蛋白中，稍微搅拌看其溶解性，如果优质的胶原蛋白粉，则迅速的溶解并且会有很淡的鱼腥味，劣质的胶原蛋白会溶解比较慢，并且溶解后，水会很浑浊，还会伴有难闻的腥臭味，这些都是黑心商家为了谋取暴利而故意使用化学药剂掩盖的。