事先选择好健壮的公鸡，并与母鸡隔离饲养。采精时最好两人合作，一人保定，将鸡头轻轻挟于左臂腋下，并以左手将公鸡作卧伏姿势握住。另一人左手按住鸡尾羽，用右手大拇指和食指在腹部作轻快的按摩，时间约30秒钟，致使交尾器官在泄殖腔内侧壁发生勃起。此时（1～2秒钟），采精者以左手大拇指和食指在泄殖腔两侧微微加以按压即可使公鸡射精，并小心地将精液收集到右手的集精容器内（试管或漏斗）。精液通常为乳白色，有时在射精后会被污染上血或粪，但这对授精能力无太大影响。有些公鸡不需按摩就可射精，但对青年公鸡必须予以3～5天的按摩训练。
公鸡的精液量及其浓度受很多因素的影响，如年龄、季节、饲养水平、采精技术、采精次数等。故通常每天采精一次，如需采精多次，则必须间隔5小时以上。并做好每只鸡的采精记录，定期检测精液品质。