1、
主料：豆腐两斤、猪肉一斤、葱二两、盐适量、蚝油适量、花生油适量。2、先将豆腐切成小块放在菜蓝子里滤掉豆腐中的水份。
3、
葱洗净，切碎备用。
4、
猪肉洗净，切小块，备用。
5、
将一部份肥猪肉，炼掉油，炼掉油后的肥肉准备。
6、
将葱、猪肉（包含炼掉油后的肥肉）剁碎，最后放入适量盐、少许蚝油拌匀
柳州豆腐圆怎么做
1..把买来的豆腐放在篮子析水，让豆腐的水尽量滴出去，然后把豆腐用手使劲抓成豆腐泥。肉、木耳切成末，葱切成葱花。注意：尽量让水滴的多一点，不然豆腐泥会很软。
2.肉、木耳切成末，葱切成葱花并将它们拌成馅。放入盐油味精，少许酱油
3.那以上两步准备工作做好，接下来就是包豆腐圆了。之所以叫包，就是因为它其实就像包饺子一样啦：豆腐泥作为外层将肉、木耳、葱花做成的馅包起来。区别是包成的是一个圆，所以叫豆腐圆。这可是技术活！
4.当然啦，在包之前得准备好蒸笼，在蒸笼底部垫上芭蕉叶。垫芭蕉叶既能防止豆腐顺着蒸笼的孔渗下去，也使豆腐圆增加一股清香。善用芭蕉叶做餐饮辅具，也算是广西的特色啦
5.在下锅蒸25分钟左右就可以出锅啦