【原料】
水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克
【制作过程】
1、
海带洗净，切成细丝，放入开水锅中煮2分钟，捞出，用凉水焯一下，控干
2、
把青椒和红椒洗净，去蒂根，去籽，切成丝，分别入开水锅中焯一下，捞出，用凉水冲一下，控干
3、
取洁净瓷盆，将海带丝、青椒丝、红椒丝，放盐稍微腌一下，再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油，搅拌均匀，白糖化开后，出锅，晾凉
4、
熟芹菜段放入净瓷盆中，倒入酸辣汁，腌渍40分钟，入盘，撒入芝麻油，即可
凉拌三丝怎么做
1：取新鲜的白菜心500g，用清水冲洗干净，然后再切成丝备用。
2：取腌制的海蜇皮400g，用刀切成细丝，然后再放到一个盆里，用清水冲洗干净，在清水里寖泡至其不再咸时备用。
3：取新鲜的香菜少许，用清水洗干净后切成段。胡萝卜少许切成丝，粉丝少许用清水寖泡备用。
4：取出大蒜头肉少许，用清水冲洗干净后剁成蒜蓉备用。
5：其火烧水，待水开后依次把海蜇皮和粉丝烫一下，然后马上捞出来用清水过凉备用。
6：把切好的白菜心放到一个盆里，加入切好的胡萝卜丝，海蜇皮丝，粉丝，香菜段，蒜蓉，加入盐5g，白糖10g，白醋10g，香油少许，翻拌均匀后就可以装盘。
凉拌三丝怎么做
凉拌三丝的做法
1.几种蔬菜准备好。萝卜不用去皮，青萝卜带皮更脆。
2.给它们切丝备用。尽量切细点。
3.用筷子拌均匀，一定要拌的均匀。
4.添加米醋半勺。
5.半勺辣椒油。这是买的辣椒油。
6.半勺味极鲜酱油。
7.最后放少许盐。用筷子拌均匀，让蔬菜都沾上盐和调料汁。拌均匀了既可食用。
8.成品图。
拓展资料：
凉拌三丝是一道传统的汉族名菜，以海带，青椒，红椒为原料，有红绿白三色，鲜咸酸 三味，软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻，是特别适合夏天吃的开胃菜，也是适于糖尿病人吃的低热量菜谱。