材料：羊肉500克，长白山鲜人参1支、枸杞、生姜、盐各5克、葱10克、红枣三个、料酒、胡椒粉各少许。另：害怕羊肉有膻味的，可以放几大块白萝卜与肉同煮，便无膻味（之后，萝卜丢掉）。
做法：1、羊肉斩块洗净，生姜切片，葱切段；2、炒锅添适量水烧开，放入羊肉，用中火焯掉血水，捞出；3、瓦煲内加入羊肉、人参、枸杞、红枣、生姜、葱、料酒，加适量水，盖上。用大火烧开后，转小火炖1小时；4、取出葱，调入盐、胡椒粉，再用中火炖15分钟入味，即可盛出食用。
羊肉人参枸杞汤的做法
做法
1 将参须、枸杞先泡水5分钟。
2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。
3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。
4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。