材料准备：鲜鲤鱼 1条豆腐、500克姜、 6片葱、 三根油、 适量盐 、5克白酒 、15克白醋 、5克白胡椒粉、 适量薄荷叶 一枝。
具体的做法：
1、
鲤鱼清洗干净，一定要把肚子里面的黑膜洗掉，否则会比较腥，鱼身用厨房纸擦干净水，抹盐腌制十分钟
2、
姜切片备用，锅烧热倒入适量的油，烧开，放入姜片
3、
腌制好的鱼放入锅中小火煎一下，把鱼放入事先准备好的砂锅里面
4、
豆腐切成一厘米的方块，香葱，姜片准备好
5、
砂锅中放入豆腐，姜片，香葱，一枝薄荷，白酒，白醋，注意薄荷是亮点。倒入足量的开水，一定要是开水！没过食材表面
6、
大火煮15分钟钟，转小火煮30分钟，注意，一定是要用大火先煮，然后用小火才会出现白汤，出锅了，根据自己的口味适当加白胡椒粉和盐就可以享用了哦