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芝士片能做披萨拉丝吗

时间:2023-11-21 11:21:22归类:综合

芝士片能做披萨。芝士一般指奶酪,是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品,其浓度比酸奶高。奶酪分生奶酪和熟奶酪两种。披萨是一种发源于意大利的食品,通常做法是在发酵的圆面饼上覆盖番茄酱、奶酪以及其它配料,由烤炉烤制而成。

奶酪的分类很多,有新鲜奶酪、白霉奶酪、蓝纹奶酪、水洗软质奶酪、硬质未熟奶酪、硬质成熟奶酪、山羊奶酪、融化奶酪、奶油奶酪等。

用于制作披萨的奶酪通常是马苏里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪、蒙特瑞·杰克干酪、马苏里拉奶酪等。

二、芝士披萨怎么做

食材:高筋面粉350g、鸡蛋1个、牛奶150ML、酵母粉2g、盐5g、马苏里拉芝士300g、香肠200g、洋葱半个、披萨酱适量、黑胡椒粉适量、彩椒1个。

步骤:

1、酵母粉用温水溶解。取高筋面粉,加入含酵母粉的温水,加入牛奶、鸡蛋揉搓。然后盖上湿布或盖子在温暖处发酵,直到面团变为原来的2~3倍。

2、将面团搓成适宜的形状,铺在烤盘里,放上马苏里拉芝士,再刷上披萨酱。

3、放上香肠、洋葱,彩椒,撒上黑胡椒。

4、烤箱180度预热10分钟,再放进去烤15分钟。

5、取出,再放上适量芝士,撒上盐。

6、再放入烤箱烤20分钟左右即可。

小窍门:

1、要想做出口感最好的披萨一定要用马苏里拉芝士,这是唯一可以让披萨拉丝的芝士。

2、在做披萨时如果觉得芝士擦不匀可以用刨子刨成丝撒在披萨上。烤的时候芝士化掉自然就均匀融在面皮上了。

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