冷藏保存就可以了,因为高温天气糖类不放冰箱容易融化,但是冷冻保存翻糖皮里面的水分会结冰,这样会改变口味和口感。
冷藏室的温度不会结冰,但要注意保存时需要密封,防止串味和融化,如果天气温度相对较低时,直接在阴凉干燥处保存就可以了。