1:正常煮干饭，注意水量别太多小葱葱绿、葱白分开，切成碎
2:2个鸡蛋打散，煮好的米饭，盛出搅松自然晾凉，倒入打散的蛋液和米饭混合，搅拌均匀
3:酱汁：碗中加两2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油拌
4:热锅冷油，下葱白爆香，下拌好的米饭，大火翻炒三分钟，把米饭全部打散，加两勺调好的酱汁，不断翻炒打匀，再炒3分钟，出锅前撒一把葱花。