用料:驴肉 800克、花生油 适量、大料、花椒 适量、桂皮、香叶 少许、葱、姜、蒜 适量、生抽 适量、盐 适量。
步骤:
1、
驴肉切块,冷水下锅,不用盖锅盖,煮出浮沫,捞出备用。
2、
爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。
3、
倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。
4、
加入开水,多加点,焖炖2个小时。
5、
最后加盐出锅,这个时间口感合适,喜欢更软烂的,可以再多炖一会。