1、
豌豆和鸡肉洗净；晾干。
2、
鸡肉切丁；蒜切碎。
3、
鸡肉放入盘中，放入生抽；料酒，胡椒粉，生粉。
4、
搅拌均匀，腌制十五分钟。
5、
热锅冷油，油烧热倒入鸡肉快速翻炒。
6、
炒至鸡胸肉全部变色放入大蒜炒香。
7、
倒入豌豆，继续翻炒。
8、
放入一勺剁椒翻炒均匀。
9、
加入少量的水；焖上一分钟。
10、
待水焖干，调入盐；鸡精，岀锅。
11、
食材用料：豌豆 300克、鸡胸肉 一块、油 适量、生抽 一勺、料酒 一勺、生粉 小半勺、剁椒 一勺、鸡精 适量。