可以做红烧猪尾骨或者猪尾骨花生汤，味道都很好。
1）红烧猪尾骨
主料：猪尾骨、胡萝卜
调料：酱油、料酒、冰糖、大蒜、姜、醋
步骤：1、猪尾骨解冻洗净，然后用开水焯一下，去掉肉沫
2、
锅里烧热油、放入姜蒜爆香倒入猪尾骨爆炒至肉变色，再加入少量酱油、料酒、冰糖、醋。
3、
加半锅水，水开后关小火慢炖。
4、
胡萝卜切块，肉快熟时加入胡萝卜炖熟出锅。
2)猪尾骨花生汤
猪尾洗净切成小块，焯水；汤锅内加水，放入焯过水的猪尾；倒入花生；开大火煮开，转小火煲2个小时，加盐调味即可。