主料： 竹节蛏600g
辅料： 香葱(一把), 大蒜(若干), 小尖椒(3根), 姜(2片), 料酒(适量), 胡椒粉(适量), 盐(适量)
步骤：
1. 买回竹节蛏后，先用盐水泡一至两个小时，让它吐砂。
2. 香葱葱白切段葱绿切末，小尖椒切碎，
3. 热锅热油，油温至7成热，放入姜、蒜片爆出香味，
4. 倒入洗干净的竹节蛏，迅速加适量料酒，盖上锅盖，
6. 最后调入适量胡椒粉和盐，翻炒均匀。盖上锅盖，大火把汤汁收干后，撒入葱花即可。