主料
小米面100g
面粉200g
鸡蛋1个
辅料
酵母3g
白糖2汤匙
清水300ml
1. 准备好食材。
2. 小米面和面粉、酵母、白糖拌匀，磕入鸡蛋拌匀。
3. 加水用筷子搅成缓慢滴落的面糊。
4. 封上保鲜膜，冰箱冷藏慢发酵一夜。
5. 炒锅刷一点点油，不要太多，开火烧至温热。
6. 取出面糊，用饭勺舀面糊到炒锅里，摊平。
7. 盖上盖子小火烙制。
8. 饼鼓起，一面变黄，再翻面烙另一面，都变黄就可以出锅了，切块或直接整张吃随意。