葱油的用法：葱油多用以拌食禽、蔬、肉类原料，如：葱油鸡、葱油萝卜丝等；
使用方法：菜肴上桌前将葱油淋在菜肴上，可以增加菜肴的清香味。
葱油鸡的做法:材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。