因为波龙放尿可以使虾肉质更紧致鲜甜，而且没有异味。
把波龙洗净后，用筷子从龙虾的尾部插入，直至接近头部的位置，随后取出筷子。这个步骤可以排出龙虾体内的尿，叫放尿，让烹饪之后的龙虾肉更为紧致，鲜美。
没有异味，与一般虾不同的是，为了保证龙虾的极致鲜美美味，在们在处理的时候，需要提前去除龙虾头部的鳃和胃囊。这些都是不能吃的，做法可以蒜蓉，焗龙虾，芝士龙虾，清蒸龙虾。