食材：花菜150克、豆腐80克、西红柿1个
辅料：盐4克、五香粉2克、鸡精适量
做法
1、
花菜清洗干净，西红柿切开。
2、
锅里加入油加入水烧开，加入花菜烫一下。
3、
然后锅里加入油，加入西红柿。
4、
炒出汁加入花菜。
5、
快速炒匀，然后加入煎过的豆腐块。
6、
再次炒匀，加入半碗水炖。
7、
加入五香粉，炖至入味，加入鸡精，炒至收汁，然后加入鸡精炒好装盘。
福建杂烩汤的做法和配方
螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只（章鱼类）、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量（辣根）。
1. 所有的材料。
2. 切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同。
3. 做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。
4. 做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。
5. 做法三：就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀，放入香菜关火出锅。
6. 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中再煮开入味就可上桌了是不是很美味 具体步骤：还是少许底油七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入酱料；炒出香味添适量的汤下入海鲜煮开 摆造型出锅。其实很简单。
福建杂烩汤的做法和配方
豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽（香菜） 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 － 步骤 －
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。
6.美味可口
福建杂烩汤的做法和配方
1、
将熟牛杂切成片。
2、
去皮洗净的白萝卜切成菱形片。
3、
起油锅，倒入姜片爆香。
4、
再注入适量清水，加盖煮沸。
5、
揭开锅盖，倒入白萝卜、牛杂。
6、
加入盐、鸡粉调味。
7、
盖上盖，用慢火焖煮15分钟。
8、
揭盖子，掠去浮沫。
9、
撒上胡椒粉拌匀。
10、
盛入砂煲中，撒上葱花即成。