做法：驴板肠切成条，入锅沸水捞出沾干水分，然后放入打好的酥糊里，入油锅炸制。辣椒，花椒抄出味之后放入驴板肠香菜，香葱，芝麻，翻抄即可。
熟驴板肠怎么炒好吃
步骤 1
清洗驴板肠，加料酒用水抄（煮）40分钟，捞出用清水冲洗干净，控干多余水份，切好备用
步骤 2
起锅烧油，下冰糖炒糖色，放入驴板肠翻炒上色，加入适当料酒，生抽，老抽，盐，五香粉，放入切好的辣椒，翻炒均匀出锅
熟驴板肠怎么炒好吃
1、
准备材料：驴板肠适量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、盐20克、蚝油15克、大葱1棵、姜5片、八角3颗、肉蔻1个、陈皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1个、南姜2片。
2、
先用清水冲洗，加食盐30克反复里外搓洗十分钟，然后清水冲洗几遍。