不能！泡一夜的香菇食用后，可能会对人体产生危害，不利于身体健康。香菇在水里泡的时间过长，可能会导致香菇被霉菌、细菌、微生物等有毒物质侵害，从而导致变质的情况！
香菇能泡一夜吗
香菇当然可以泡一夜。香菇本身需要在水中浸泡12小时，日常操作是前一天晚上用冷水浸泡头发，第二天中午吃。