常温下保存、冰箱冷冻保存都可以。干制海带放入冰箱冷冻会有脱水的现象，再食用之前充分浸泡即可恢复原样。干制海带虽然可以保存很久，但是如果保存不当，也会有腐烂变质的现象产生。保存干制海带要避免高温的环境，以免引起变质。干制海带再烹饪之前要充分浸泡，蒸煮后方可食用。