食材：萝卜400g、明虾几个、食用油半匙、胡萝卜小许、清水适量、葱姜小许、食盐1.5g、香菜小许
做法步骤：
1. 取一块白萝卜，洗净去皮。
2. 打丝。
3. 虾处理干净，胡萝卜切丝，葱姜改刀。
4. 热锅冷油，油热放小许食盐，这样可以防止飞溅大油滴。
5. 放葱姜再放虾翻炒。
6. 把虾炒断生。
7. 放胡萝卜。
8. 翻炒至萝卜丝变软，再放食盐。
9. 炒均匀放清水。
10. 中大火把萝卜丝炖至软而不烂的状态即可。
11. 装盘。
12. 香菜洗净切末。
13. 放香菜末，再浇上热汤即可。