鸽子肉怎样才能炖烂

鸽子肉拿来炖汤，用砂锅或者炖盅来炖是最好的，但是要炖的时间够久，成年的鸽子最少要4个小时左右就可以把鸽子肉炖烂。但是切记不要太早放盐！盐放的太早就会越炖越柴，起锅前放盐就行了