冰箱可以为食物保鲜，不过很多家庭的冰箱一打开就有酸臭怪味袭来；有的是东西塞太多，要么一开冰箱门食品就掉出来，要么放在最里面的食物永远不见天日，等到清理时才发现早已腐烂发霉，只好统统丢弃，造成食物浪费。因此，做好冰箱管理，才能吃得新鲜、安全，又省钱。
只装七分满，熟食放上层
冰箱没有杀菌功能，只能延长食物腐烂时间，因此，要正确使用冰箱，第一个重点就是不能塞太多，最好控制在七成满以内，保留足够空间让空气流通，保冷效果才会好。此外，我们每开一次冰箱门，冰箱里的温度就会有所上升，经常开关门易导致冰箱内部冷气不足，存放的食物就容易坏，也浪费电力，因此，打开冰箱门之前，最好先想清楚要拿的东西有哪些、位置在哪里，再集中一次开关，才能省电又保冷。
现在的冰箱式样多种多样，内层隔间各有不同，但避免交叉污染还是冰箱收纳的最大原则。无论是在冷藏室还是冷冻室，生熟食都要分层放置，熟食放上层、生食放下层，如此可避免生食的汤汁、血水往下滴，污染下层食物。