用筷子也可以做。我以前在单身时候一个人做饭，经常用筷子做，这是跟一位老人学的，把面和好饧好以后，成粘稠糊状，放进碗里，然后把面糊从碗边边往下边倒边用筷子刮成细条状直接下进烧开水的锅里，尽量刮的细而均匀一些，直到刮完。煮出来的面会很好看，口感很劲道。