1.香菜摘叶、去根。猪肉微冻方便切丝。
2.香菜切寸段，3公分左右；瘦肉和肥肉顺纹切丝，肥瘦比例3:7。葱、姜取适量切丝备用。
3.热锅加适量花生油，油热后加葱丝、姜丝爆锅，加入切好的肉丝快速翻炒，肉丝变色加入适量酱油继续翻炒均匀，将切好的香菜段放入一起炒，放入盐、少量味极鲜，出锅前滴几滴香油。
景芝小炒最正宗的做法
景芝小炒的做法
1.芫荽洗净摘去叶子，切3公分的小段
2.木耳泡发后切丝、姜与红辣椒切丝
3.猪里脊肉切丝，把肉丝用料酒和少许淀粉拌匀
4.用热油把肉丝滑散，捞出备用
5.另起油锅，放入姜丝、红辣椒丝炒香
6.加入少许面酱炒香后放入肉丝翻炒