1、
原料：花生米、二荆条干红辣椒、独头蒜、青花椒、新鲜红小米椒、葱花、盐、味精、生抽、醋适量。
2、
花生米炒熟炒香后搓去外皮，用擀面杖稍微擀碎，待用。
3、
二荆条干红辣椒切碎，下入五成热的油里煸出香味，倒入碗中冷却。
4、
独头蒜拍碎，和青花椒一起放入擂钵里擂成泥，加入适量凉开水调成蒜泥花椒水，倒出待用。
5、
新鲜红小米椒剁成碎末。
6、
做好的鱼儿凉粉盛入碗中以后，加盐、味精、生抽、醋，浇上蒜泥花椒水，淋上二荆条辣椒红油，撒上小米椒碎，最后再撒点葱花提香就可以了。