佛山之所以被称为狮头，是因为佛山有着悠久的狮头文化传统。佛山是中国的狮头之乡，其狮头文化源远流长，具有浓厚的地方特色。在佛山，舞狮是一种非常流行的民间表演艺术，每逢佳节或庆典，人们会表演舞狮来欢庆吉祥、祈求平安。舞狮的表演形式多种多样，有南狮、北狮之分。南狮又称“醒狮”，其造型较为威武、雄壮，强调狮子头颅的鼓胀，眼睛突出，嘴巴宽大，毛发浓密。南狮通常以狮头作为道具，每只狮子都由一位身着彩装的男子操控，通过各种动作和表演来展现狮子的威猛、雄壮和灵动。北狮则又称“文狮”，其造型较为柔和、秀美，注重狮子头部的装饰和细节表现。北狮通常以一对雌雄狮子为表演主体，表演时注重情感表达和细腻的动作变化。
除了舞狮表演外，佛山还有许多与狮头相关的文化符号和景点。例如，佛山的传统手工艺品中就有许多以狮头为题材的作品，如狮头彩扎、狮头陶塑等。此外，佛山还有许多与狮头相关的历史建筑和景点，如佛山祖庙、西樵山等。这些景点和建筑不仅见证了佛山狮头文化的历史渊源，也展示了佛山人民对于狮头文化的热爱和传承。
总之，佛山被称为狮头是因为其深厚的狮头文化传统和独特的民间表演艺术形式。狮头文化不仅是佛山的文化符号，也是中国传统文化的重要组成部分之一。