用料：花腩500g，海鳝鱼600克，青红椒50克，姜、小洋葱、蒜子各50克，香菜25克，紫苏叶10克，葱15克，排骨酱30克，鲜味汁20克，盐适量，鸡粉3克，胡椒粒适量，生粉适量，海鲜酱15克，料酒10克。
做法步骤：
1，把鳝鱼处理干净切段，花腩切块，用排骨酱、海鲜酱、盐、鲜味汁鸡粉抓均匀后、放生粉在拌均匀。
2，锅里放姜、小洋葱、蒜子炒香，再放进腌好的海鳝鱼炒熟，放进青红辣椒，料酒。
3，把盖子盖上焗焖三分钟，
4， 后再放进香菜、葱、紫苏叶，后面收干一点汁就行了。
5，成品出锅，令人食欲大振。
广东花腩焖海鳝的做法
一、材料
1、
主要食材:鳗鱼一条，烧肉半斤。
2、
配料:洋葱、姜、蒜、葱段。
3、
调料:生抽、盐、鸡精适量。
二、做法
1、
将鳗鱼切段，烧肉切块，姜葱蒜切好待用。
2、
起油锅，爆香蒜头，下鳗鱼煎至两面金黄。
3、
加入烧肉，姜丝、洋葱、生抽、盐及适量的开水，一起闷十分钟。
4、
起锅前加点葱段，鸡精调味就好了。