在闽南方言中，"料子"是指食材或原料的意思。它可以用来形容食物的质地、口感或者用途。在闽南菜中，常常会用到各种不同的料子，如海鲜、肉类、蔬菜等，以制作出丰富多样的菜肴。
料子也可以指代其他物品的原材料，如衣物的面料、家具的材质等。总之，料子在闽南文化中扮演着重要的角色，是制作美食和物品的基础。