用料:
五花肉500克
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量
葱2段
姜2片
蒜1瓣
八角1个
桂皮1块
花椒适量
干辣椒1个
香叶1片
良姜1块
白扣2个
草果1个
山奈1块
做法:
1/7五花肉洗净切方块
2/7放沸水中煮至再次沸腾捞出控水
3/7准备所有炖肉料，放进调料盒里
4/7锅热倒油放入冰糖，小火炒制糖色
5/7冰糖融化冒金黄泡沫时倒入五花肉裹上糖色
6/7放生抽老抽炒几下，加温水至没过食材，放入调料盒
7/7大火煮开转小火炖1个小时，加盐，大火收汁即可