1 使用不粘锅或涂一层油2 豆腐本身含有一定的水分，烹饪时容易附着在锅底或炒勺上。
使用不粘锅或在普通锅上涂一层油可以减少附着。
此外，将豆腐切成适当大小的块，不要频繁翻动，也能减少粘锅。
3 如果喜欢用铁锅或砂锅等普通锅，可以将豆腐切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，再用沸水冲洗干净，这样可以保持豆腐的口感和形状，同时也不会粘在餐具或碗筷上。
总之，要做好豆腐不粘锅，需要选择好厨具，掌握好烹饪技巧。
如何做豆腐才不粘布
1 添加适量的淀粉可以避免豆腐粘在布上2 淀粉是一种防粘剂，可以减少豆腐与布的摩擦力，防止豆腐粘在布上3 此外，在煮豆腐之前，可以将豆腐放入冷水中浸泡一段时间，使其更加有弹性，不容易破碎和粘在布上。
如何做豆腐才不粘布
1.
取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4至5小时,夏天2至3小时。浸泡时间要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐。
2.
将生红石膏250克放进火中焙烧,石膏的焙烧程度掌握好,以用锤子轻轻敲碎石膏,看到其刚烧过心即可。把榨出的生浆倒入锅内煮沸,不必盖锅盖,边煮边撇去面上的泡沫。
3.
布要用热水泡,让布水分饱和,洗的时候水里面放面碱,洗过以后透干净