食材
长茄子适量，肉馅适量，葱适量，姜适量，油适量，面粉适量
步骤
1、
先准备茄子、肉馅儿、葱、姜等材料。
2、
然后将茄子切成片，不要太薄，从中间切个小口。
3、
葱姜切成末，切好后加入肉馅儿中，加入适量的酱油、适量的食用油、一勺淀粉、一小勺盐，搅拌均匀。
4、
将调好的肉馅儿放入茄中备用，在水中加入适量的淀粉，搅拌成糊状备用。
5、
起锅倒入多一点的食用油，茄盒在淀粉糊里蘸满再下锅，小火慢炸至金黄色即可出锅