1、
用料:鸡翅根12个、柠檬1个、姜1块、小米椒2个、线椒1个、葱2、3根、料酒1汤匙、白醋2勺、生抽3勺、糖2勺、蒸鱼豉油1/2勺、盐适量。
2、
把姜切片,葱盘个结。
3、
鸡翅根先出血水后洗净。
4、
换个干净的锅,放上水,加入葱姜。
5、
还有料酒,把鸡翅根煮熟。
6、
事先准备好冰水,把煮熟后的鸡翅根放入冰水中冷却。
7、
随后把辣椒切小圈,柠檬切成片。
8、
取一干净容器,把柠檬片和辣椒放入,再加入白醋。
9、
生抽、糖、蒸鱼豉油、加适量的水后,尝尝味道,有啥不足的可以再加,如果觉得不够咸就再加盐。
10、
鸡翅根放入,水量应该是能把鸡翅根全部浸没的,隔一段时间也可以把上下的翻个个,以确保全部能浸到。
11、
浸泡一夜后第二天食用比较能够入味。