一般在90度左右 ，这个90度左右是摄氏度 ，我记得我们家的亲戚，有做过豆腐的先例 ，他们是把豆浆直接逃出来之后，就可以直接用卤水点豆腐 ，那么这个温度应该是在90度左右
做卤水豆腐生豆浆浓度多少度
卤水豆腐最关键的一步是点卤水，三个Tips：
1. 豆浆85度左右，既小满节气前后5月底的天气，自然凉5分左右就到85度左右了。
2. 点卤的时候一起花就别再放卤水了，防止豆腐变酸。
3. 万一点卤过多，补救措施就是成型后先蒸，再泡水，再切片煮一下，能去掉一大半酸味，再配合其他烹饪方法食用就好了。
做卤水豆腐生豆浆浓度多少度
卤水豆腐是我们中华民族传承不可或缺的一种美食卤水豆腐是我们中华民族传承不可或缺的一种美食，比如说北方水豆腐生产，无论是大型机械化生产，还是农家小作坊，他们豆浆的浓度一般都是黄豆和水的比例，一般都是1：7到10点浆温度持90度左右开始点浆