【肉丝炒蒜苗】
制作配料：蒜苗1把 瘦肉1块 胡萝卜半个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 大蒜2个
制作方法：
1、
准备所需要的食材；
2、
瘦肉切成丝；也可以用鸡胸肉或是五花肉，用五花肉搭配，除了贵，没有毛病！
3、
腌肉丝：加入生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 淀粉1勺半 搅拌均匀，最后加入2勺食用油，封住水分，炒出来的肉丝也是最鲜嫩；
4、
腌好之后，腌渍15分钟以上；
5、
锅中热油，把肉丝倒进去划散，炒至变色，炒熟盛出备用；
6、
蒜苗洗净切成小段、胡萝卜切成丝、大蒜切成蒜片备用；
7、
另起锅，热油，把蒜苗、胡萝卜丝、蒜片加进去翻炒，炒至蒜苗断生；可以加点清水翻炒，这样蒜苗会更嫩更好吃。蒜苗里加点盐就可以了，其他调料无需多加；
8、
最后把肉丝加进去翻炒均匀即可出锅。