说的是粤语。
广州有三大民系：广府、潮汕、客家。
广东的语言：
1、
广府：粤语，俗称白话，广府里各个地方的粤语口音都不一样，像广州深圳比较正宗，湛江阳江那边的白话比较难听。
2、
客家：客家话，以广东梅州市区梅城口音的梅州话为代表
3、
潮汕：潮汕话，潮汕地区里，也有一些人会讲客家话，而且潮汕各地的潮汕话也口音各一。