1、
看一下颜色一般来说，正宗醋的颜色是深棕色。优质醋液清澈透明，无悬浮物。如果它属于这种醋，则意味着它非常优质。
2、
气味一般而言，优质醋具有芬芳的气味，没有刺激性的气味，酸度柔和。劣质醋闻起来有刺鼻的气味，闻起来不自然，所以每个人都在选择时，必须注意醋的味道，闻醋的温度是选择的好方法。
3、
用手摇一摇，但是在摘醋时也是如此。有时醋很难从肉眼分辨出来。此时，我们可以用手摇动瓶子。静止不动后，高品质的醋上会有一层细腻的泡沫。它会持续一段时间；劣质醋上会有大气泡，很快就会消失。此方法也有助于选择老醋。
4、
一般来说，优质醋的味道柔软而醇厚。进食后，口腔会变香，可以回味悠长。劣质醋在进口后会感到刺鼻的酸味，甚至在酸味后都会留下。