用料
猪肋骨一根，豆腐一块，胡萝卜，姜，料酒，葱，鸡精，盐各适量
做法
1/8 将排骨切块，锅中注入清水烧开下排骨焯水，去掉血水捞出。
2/8 将排骨放入砂锅中放适量清水，生姜、料酒、葱段大火炖十分钟。
3/8 将豆腐切块，胡萝卜切菱形块。
4/8 十分钟后将豆腐块也放入砂锅中，继续炖十分钟。
5/8 直至豆腐块有许多的小孔加入胡萝卜，
6/8 加盐和鸡精调味。
7/8 最后撒上葱段即可。