1.新鲜藕尖放入清水中浸泡10分钟。如图所示
2.藕尖切成斜刀块，方便清洗泥沙。如图所示
3.蒜蓉拍碎，青椒切小段。如图所示
4.蒜蓉爆香后倒入藕尖大火翻炒3分钟。如图所示
5.起锅前加入盐和鸡粉调味，美味的藕尖就做成了。如图所示
扩展资料
莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。