炸薯条冷冻一晚上是可以的，冷冻室里面温度比较低，能够极大的延长薯条的保存时间，等第二天想吃的时候取出来解冻，然后再稍微炸一下就可以吃了。不过放到冰箱里面保存的薯条，就算是加热之后口感也没有新鲜的酥脆了，建议制作好后及时食用完毕。