步骤/方式1
蒸猪肉蛋羹用料
步骤/方式2
切碎瘦肉，豉油，豆粉，糖，生油，搅拌腌製。
步骤/方式3
腌好的肉放入碟中，蒸三分钟。
步骤/方式4
打蛋，生油，糖，盐，搅拌。
步骤/方式5
蛋液+蛋液同等分量的水，放在一起搅拌均匀。
步骤/方式6
把蛋液倒入刚刚蒸好的碟中，搅拌均匀。
步骤/方式7
蒸1.5分钟后，揭一揭盖，每40秒后揭一次盖，揭盖时间每次1秒。到后期揭盖间歇时间减少。总共大概10分钟。 2. 然后用筷子点一下，有蛋液溢出，还未得，继续蒸。 无溢出就要关火了。
步骤/方式8
倒入麻油和酱油就可以上菜了。