卡仕达酱又称卡萨达酱，是一种源自拉美地区的美食调料。它的主要成分是由辣椒、大蒜、香菜等经过粉碎、搅拌而成的一种辣椒酱，呈现出红色或绿色。除此之外，卡仕达酱还经常加入洋葱、番茄、醋、柠檬或酱油等多种材料制作而成，具有丰富的口味和香气。在墨西哥、哥伦比亚、洪都拉斯等国家和地区，卡仕达酱是非常受欢迎的调料，人们经常将其作为蘸酱或配菜，调制出一系列不同口味的美食。现如今，随着拉美文化的传播和流行，卡仕达酱也开始在世界范围内受到越来越多人的喜爱和推崇。