1.
用料： 藕4节，糯米适量，红糖80克，红枣10颗，冰糖80克。
做法
2.
糯米提前浸泡2小时。
3.
藕洗净去皮，从一头切开，把泡好的糯米装入孔中。
4.
把切掉的藕头盖上，用牙签固定。
5.
把装好的藕、红糖、冰糖、红枣，一起放入锅中，水没过藕。 煮2个小时即可。
莲藕塞糯米怎样才能又烂又糯
材料
莲藕 ４节,冰糖 ２碗,糯米 适量
做法
1、
先把莲藕洗净。削皮 糯米要浸泡１小时。沥干；
2、
把莲藕２～３公分处切开。接着以摇晃莲藕的方式填入糯米（可用筷子）糯米只要８分满。再将莲藕盖子盖上后，将牙签斜插入；
3、
取一锅冷水把莲藕放入。先以大火煮在转小火煮３小时。再把冰糖放入。煮到黏稠上色即可。
莲藕塞糯米怎样才能又烂又糯
准备食材：莲藕两节、糯米100克、红糖200克、红枣适量、枸杞适量、食用碱适量。
做法步骤：
1、
首先把糯米放在清水中浸泡1小时左右，把糯米稍微泡大一点就可以，不用泡太发，因为在煮藕的过程中糯米还会涨发。
2、接下来把莲藕去皮简单清洗一下，把莲藕两头切掉，放在清水中浸泡，把莲藕孔洞里的泥沙泡软，然后用清水冲洗干净。做糯米藕最好选用“粉藕”，也就是七孔莲藕，吃起来口感比较面；还有一种九孔的莲藕，叫脆藕，口感发脆，更适合凉拌或者炒。
3、糯米泡发好以后，把泡好的糯米全部灌入莲藕的孔洞中，用筷子压实。
4、把糯米全部灌入莲藕中以后，把莲藕的两头归位，用牙签固定。
5、高压锅中加入适量清水，然后加入200克红糖、适量红枣和枸杞，再加入少许食用碱。加食用碱可以使糯米和莲藕更快软烂，还能使其口味更香甜、颜色更红亮。
6、水开后把处理好的莲藕放入高压锅中，盖上锅盖，压力锅上汽后开始计时，中火压30分钟左右。
7、30分钟后关火，让糯米藕在汤汁中浸泡3小时以上，自然凉凉。
8、把晾凉的糯米藕从压力锅中取出，切成厚片，整齐地摆在盘中。
9、把煮制糯米藕的汤汁舀出来一些倒入锅中，大火烧开，把汤汁烧至黏稠后浇在糯米藕上面，一道美味香甜的红糖糯米藕就做好了。
莲藕塞糯米怎样才能又烂又糯
材料：糯米适量、新鲜莲藕、桂花糖适量、红糖适量、牙签适量、红枣适量、冰糖适量
做法：
1、
糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。莲藕洗净去掉外皮。
2、
用刀在莲藕一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实。
3、
藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
4、
把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖、桂花糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。
5、
半小时后放入冰糖再用小火煮至少半左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用。（如果在表面淋上桂花蜂蜜，口感会更好）。