晚上吃凉皮不好是因为不易消化。需要很长时间的消化时间，特别晚不运晚上的话建议少吃一些，并且吃一些易消化的食物，这样对胃和身体都好，不建议吃这种难消化的东西，而且凉皮他不是营养很多，不建议吃这种碳水化合物过多的食物经常吃会不健康的。不健康的。