主料
芋头一斤半，
辅料
大米一斤半，
猪肉三两，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
盐适量，
虾皮半两，
鸡精适量，
食用油适量，
芋头饭的做法步骤：
1.芋头去皮洗净待用
2.把洗净的芋头切成滚刀块待用
3.大米洗净加入水待用
4.猪肉切成片待用
5.拿出半两虾皮待用
6.葱姜蒜切碎待用
7.锅中加底油加热后倒入肉片炒至出油
8.加入葱姜蒜爆锅
9.加入切好的芋头翻炒，炒至表皮变色出锅。
10.把炒好的芋头倒入电饭锅的大米上面，再把虾皮倒入。
11.盖锅煮饭
12.煮熟开锅加入鸡精，闻到芋头饭很香很香。
茂名芋头饭的做法
土豆250克、酸菜50克，酱油20克、葱花、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒、盐、面酱各适量 海椒50克 花椒10克。
茂名芋头饭的做法
做法：大米、糙米、高粱洗净，提前泡2个小时。芋头切滚刀状，香菇切丁。
泡好的米水倒入电饭锅中。
热锅倒油，放入芋头和香菇，煸炒出香味。
放入杂粮米，加1小勺盐，翻炒2分钟。米一起炒了，煮出来的饭会更香哦。
将炒好的料全部倒入电饭锅，倒入清水，开始煮饭。清水的量是高出米的一指节。煮好后焖5分钟开盖。
茂名芋头饭的做法
腊肉芋头饭
主料:腊肉1块，芋头1斤，大米两杯，糯米两杯。
配料:油40克，盐4克，生抽20克，蚝油10克，料酒20克，红烧酱油10克，十三香1克。
笫一步:先把食材准备好，腊肉也可以换成香肠或者排骨之类的。
第二步:把芋头去皮洗净切成小块备用。
笫三步:用热水把腊肉洗干净后，下锅煮5分钟，捞起过凉后切成薄片。
第四步:把大米和糯米洗净，倒入电饭煲内胆中，加入适量清水开始煮饭，水量和平时煮饭的一样就可以了。
笫五步:起油锅，放入腊图炒香，再放入芋认翻炒一会。
第六步:加入盐、生抽、蛇油、料酒、红烧酱油炮匀。
笫七步:把炒好的腊肉和芋头连料汁一起倒入电饭锅中混合，继续者饭，保温后，用饭勺翻勺翻翻拌一下即可。