准备食材：熟牛蹄筋、尖椒、油、白酒、葱、花椒、八角、姜、郫县豆瓣酱、蒜、盐、生抽、川香汁、鸡精。
1.锅里倒入油，放入花椒、八角、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜炒出红油。
2.倒入熟的牛蹄筋炒香。
3.倒入白酒去腥。
4.加入盐和生抽搅匀。
5.放入尖椒断生。
6.最后淋点川香汁和鸡精出锅。
熟牛蹄筋怎么做好
熟牛蹄筋切薄片沾大蒜泥，配菜炒也很好。
熟牛蹄筋可以卤汤中卤制半小时，然后用蒜水，姜水，食盐白糖，生抽，味精，辣椒油，花椒面，小葱，花生米拌匀即可食用。