一般制作粽子的时候是在夏季,粽子中富含蛋白质、碳水、糖分等营养物质,在高温环境下焖一夜的话，很容易滋生细菌而导致变质；但如果环境温度低的话，放一夜就不会要多大问题。但建议最好不要再把粽子泡在锅里过夜，一般来说，如果想要粽子的口感更加软糯的话，在煮熟后只要将粽子放在锅里焖30分钟左右的时间即可,无需焖一夜,之后便可捞出及时放到冰箱保存。
夏天粽子在锅里呆一晚上会变味吗
放在锅里没空气，会闷坏。
夏天粽子在锅里呆一晚上会变味吗
会的呀！要把煮熟的粽子放在凉水里。第二天早上再换水
夏天粽子在锅里呆一晚上会变味吗
会变质，可放冰箱中冷藏，也可放冷水中短时间浸泡